600,000 VNĐ 500,000 VNĐ
Bò một nắng là đặc sản và là sản phẩm Ocop của Krong Pa. Krong Pa, một huyện miền núi của tỉnh Gia Lai nhưng lại giáp với tỉnh Phú Yên. Bò ở vùng này có lẽ có điều gì đó bí mật ở thức ăn, ở giống hay ở chính cái thời tiết nắng nóng nhất của Tây Nguyên mà thịt ngọt mềm.
Xuất xứ: Krong Pa Gia Lai
Bò một nắng, muối kiến vàng Krong Pa Gia Lai là món ăn đặc sản mang hương vị mộc mạc, thuần túy của núi rừng Tây Nguyên.
Bò một nắng là đặc sản của Krong Pa. Krong Pa, một huyện miền núi của tỉnh Gia Lai nhưng lại giáp với tỉnh Phú Yên.
Bò ở vùng này có lẽ có điều gì đó bí mật ở thức ăn, ở giống hay ở chính cái thời tiết nắng nóng nhất của Tây Nguyên mà thịt ngọt mềm.
Món ăn này đã thực sự chinh phục đông đảo thực khách và khẳng định chỗ đứng của mình trong làng ẩm thực Việt.
Bò một nắng có tên gọi đầy đủ là “Bò một nắng hai sương”, thịt bò chỉ phơi một nắng cho vừa héo nên khi đem nướng trên lửa than đượm thơm ngon lạ lùng.
Để món này được thơm ngon đúng điệu, trước hết phải chọn loại bò cỏ tơ, được chăn thả tự nhiên trên các triền núi, mé sông và chỉ chọn phần thịt đùi và thịt thăn để chế biến.
Thịt được thái thành những lát vừa phải, ướp thấm tháp với nhiều gia vị như muối, sả, đường, hạt nêm, ớt khô rồi phơi qua một nắng.
Được làm từ con kiến vàng, một loại kiến chân cao, thân hình màu vàng, làm tổ trên cây ở những vùng rừng núi.
Để làm được món ăn này nguời dân Gia Lai đã phải lên những ngọn núi ở Krông Pa (Gia Lai) bắt những con kiến vàng về làm muối.
Kiến sẽ được rang qua trên lửa cho chín tái rồi giã nhỏ cùng với muối hạt to, ớt thật cay, một chút hành phi khô và cộng thêm một số loại lá cây rừng…
Để tạo nên một món muối chấm bò một nắng ngon đúng chuẩn và là một món đặc sản có một không hai của Huyện Krông pa tỉnh Gia Lai.
Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông (Không bỏ ngăn mát)
Nên rã đông trước khi nướng thịt sẽ ngon hơn, nhưng nếu không có thời gian thì nướng luôn cũng được, không sao.
+Lò than: thơm và cảm thấy chín là được
+ Lò nướng thủy tinh: khoảng 13 – 15 phút, 250 độ C
+ Không nướng Bếp gas
Chú ý: Không nướng khô quá vì khô quá sẽ mất hết chất ngọt của thịt bò, lúc đó thịt sẽ mất ngon
Dùng tay xé nhỏ theo thớ thịt rồi chấm với muối kiến vàng
Xem thêm các sản phẩm Ocop Gia Lai
Chỉ những khách hàng đã đăng nhập và mua sản phẩm này mới có thể đưa ra đánh giá.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.