Cá Ngừ đại dương fillet Sashimi

Cá Ngừ đại dương fillet Sashimi Sản phẩm Ocop Phú Yên

Cá Ngừ đại dương fillet Sashimi là phần thịt nằm trên thăn lưng cá ngừ. Là phần vận động nhiều nhất khi cá bơi ở đại dương.  Thịt  có màu đỏ nhất trong các phần thịt của con cá. Đặc trưng của cá ngừ đại dương fillet Sashimi  là ngọt thơm, khi ăn thịt chắc, dẻo và độ nạc cao.

Cá ngừ đại dương fillet được cắt thành khối đồng nhất vuông góc cạnh, không da, không xương. Khi sử dụng, quý khách có thể cắt thành những lát mỏng một cách dễ dàng, đều và đẹp mắt. Cá được đóng gói và hút chân không, trọng lượng của mỗi thanh cá được in bên ngoài bao bì sản phẩm.

Sashimi chế biến từ cá ngừ đại dương là một trong những món ăn được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích nhờ cái hậu vị ngọt lịm hiếm có và độ tươi rói, săn chắc trong từng thớ cá. Điều này giúp thực khách khi cắn vào có thể cảm nhận được sự dai giòn ban đầu, mềm tan sau đó.

Cách chế biến Sashimi cá ngừ đại dương

1. Nguyên liệu

Cá ngừ đại dương

Lá tía tô

Củ cải bào sợi

Cà rốt bào sợi

Gừng hồng

Rong biển

Nước tương

Mù tạt

1. Cách làm:

• Rửa qua miếng cá bằng hỗn hợp muối muối, nước cốt chanh và nước sạch nếu cần.
• Dùng dao sắc thái cá thành miếng có độ dày khoảng 0.5 cm vừa ăn.
• Xếp cá ra đĩa, ăn kèm cùng tía tô, củ cải và cà rốt bào sợi. Chấm cùng nước tương và mù tạt Nhật.

Bí quyết sử dụng Sashimi:

Sử dụng thêm cá hồi và cá trích ép trứng Nhật Bản cho món ăn đa dạng.

Nên ăn gừng hồng sau mỗi miếng cá để làm sạch miệng và tăng mùi vị của miếng cá

Xem thêm các sản phẩm của Ocop Phú Yên