Đặc sản An Giang 20 loại đặc sản nổi tiếng nhất

Đặc sản  An Giang những món ăn ngon nhất 

Đặc sản An Giang 20 loại đặc sản nổi tiếng nhất An Giang: Khô rắn nướng An Phú; Tung lò mò; Bò cạp Bảy Núi; Bò leo núi Tân Châu; Đường Thốt Nốt An Giang; Bún cá Long Xuyên; Gỏi sầu đâu; Mắm Châu Đốc; Cốm dẹp An Giang; Dưa xoài Cù Lao Giêng; Bánh canh Vĩnh Trung; Quả trúc vùng Thất Sơn; Cháo bò Tri Tôn; Bọ rầy Bày Núi; Bánh phồng Cá Linh; Bánh Chăm; Bánh bò thốt nốt Châu Đốc; Xôi phồng Chợ Mới; Khô Châu Đốc.

Giới thiệu 5 đặc sản nổi bật

KHÔ RẮN NƯỚNG AN PHÚ – ĐẶC SẢN AN GIANG

Khô rắn An Phú

Ở An Giang có nhiều loại thịt khô như khô cá sặc rằn, khô cá lóc, khô cá chạch… nổi tiếng nhất là khô rắn ở An Phú, An Giang. Khô rắn nơi đây nổi tiếng khắp cả vùng và là thức quà cho người thân, bạn bè.

Vào mùa nước nổi, rắn ở đây nhiều vô số kể. Để làm khô rắn, trước hết phải lọc lấy phần thịt và xương rắn riêng biệt chỉ để lại thịt rắn. Mang thịt rắn đi ướp, ép mỏng và phơi qua vài lần nắng.

Khô rắn phải được nướng trên lửa than liu riu mới ngon. Các bạn nên dùng khô rắn kèm với dưa leo, xoài sống, cóc non và chấm với tương ớt. Cảm nhận món đặc sản chỉ có ở những nơi miền sông nước như An Giang mới có.

Ngoài món nướng, rắn khô có thể chế biến thành gỏi bằng cách xé nhỏ miếng khô đã chín, trộn với bưởi hoặc dưa leo, với nước tương và ớt vừa ăn, có thể cho thêm ít rau mùi cắt nhuyễn trộn chung để tạo mùi.

TUNG LÒ MÒ – ĐẶC SẢN AN GIANG

Trong số các món ăn truyền thống đặc sắc của người Chăm ở An Giang phải kể đến món tung lò mò (lạp xưởng bò) với hương vị khác biệt.

Tung lò mò được tạo nên từ nhiều thành phần của thịt bò, không lẫn một chút thịt heo. Để làm món ăn này, người ta sử dụng ruột bò làm bao bên ngoài. Ruột bò được lộn bề trái, cạo, rửa nước muối thật sạch rồi lộn lại, phơi hơi se.

Nhân bên trong là thịt bò trộn với mỡ được băm nhuyễn. Gia vị để chế biến gồm tiêu, tỏi, cơm nguội và vài nguyên liệu truyền thống bí truyền của người Chăm. Theo truyền thống, người Chăm thường nướng hoặc hấp tung lò mò.

Tung lò mò chấm với nước tương mới cảm nhận được đủ hương vị: vị chua nhẹ của lạp xưởng đến vị ngọt mặn, cay của tiêu, mùi thơm của thịt bò nướng, vị béo bùi của mỡ bò… tạo nên một hương vị độc đáo.

Xem thêm về Tung là mò tại: Đây

BÒ LEO NÚI TÂN CHÂU – MÓN NGON AN GIANG

Bò leo núi

Bò leo núi lâu nay đã trở thành món ăn nổi tiếng độc đáo tại Tân Châu, An Giang. Sở dĩ độc đáo bởi cách tẩm ướp, chế biến món này không hề giống món bò nướng trong ẩm thực người Việt ở đồng bằng sông Cửu Long.

Miếng thịt được cắt dày hơn so với các món bò nướng khác. Thịt được ướp bằng hỗn hợp trứng gà tươi khuấy đều, còn vỉ nướng thì được làm bằng gang; có một hình tròn nhô lên ở giữa vỉ hình quả núi nên người ta gọi món ăn này là “bò leo núi”.

Trước khi ăn, người ta cho một miếng mỡ lợn to lên trên bếp than hồng, sau đó phết lên một ít bơ vàng lên thịt bò, trứng và bơ hòa quyện thấm dần vào miếng thịt tạo nên hương thơm ngọt lịm. Điều đặc biệt là dù có để miếng thịt trên bếp bao lâu thì thịt cũng vẫn không bị dai, cứng mà luôn mềm mại, ăn rất vừa miệng.

Đây là món ăn kết hợp giữa văn hóa ẩm thực của người Kinh và người Kh’mer Nam Bộ. Sẽ thật là đáng tiếc nếu như bạn ghé qua vùng đất này mà không thưởng thức món bò leo núi.

BÒ CẠP BẢY NÚI – ĐẶC SẢN AN GIANG

Bò cạp Bảy núi

Bảy Núi không chỉ là danh lam thắng cảnh đẹp mà còn nổi tiếng với mòn bò cạp độc đáo lạ miệng.

Để có được những con bò cạp chắc thịt, to càng về làm nguyên liệu, người ta phải lên tận núi cao để săn về. Bò cạp bắt về thường được ngâm vào thau một vài hôm cho sạch bụng sau đó mới đem ra chế biến.

Từ nguyên liệu là bò cạp, người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon. Cách làm đơn giản và phổ biến của người dân vùng Bảy Núi là sử dụng bò cạp để chiên giòn.

Ngoài ra còn có bò cạp rang muối. Đây là món được nhiều người ghiền bò cạp rất mê . Bò cạp rang muối giòn tan, cho thêm ít ớt vào rang cùng để vị thêm đậm đà.  Thưởng thức bò cạp rang muối, vị cay vị mặn cùng vị béo ngậy của bò cạp sẽ làm thực khách khó quên.

Các món bò cạp xiên que nướng, bò cạo xào sả ớt ngon đậm vị cũng được nhiều người ư thích. Nếu có dịp đi du lịch về An Giang đến vùng Bảy Núi, du khách nhất định không thể bỏ qua đặc sản bò cạp Bảy Núi.

ĐƯỜNG THỐT NỐT – ĐẶC SẢN AN GIANG

Đường Thốt nốt – loại đường đặc sản được nấu từ mật hoa và quả của cây thốt nốt nổi tiếng của vùng đồng bào Khmer ở huyện Tịnh Biên tỉnh An Giang đang vào vụ.

Đường thốt nốt có vị ngọt thanh nên bạn có thể ngậm trực tiếp trong miệng hoặc có thể dùng nó để cho vào món nước uống giải khát, chè, để tạo ra vị ngọt thanh thơm ngon.

Đường thốt nốt, đặc sản An Giang là loại đường làm từ nguyên liệu tự nhiên, và quá trình chế biến hoàn toàn thủ công nên bạn có thể yên tâm khi sử dụng, không phải lo lắng gì về chất bảo quản, hóa chất.

Đường thốt nốt còn được sử dụng thay cho các loại đường bình thường khác đối với người bị bệnh Tiểu đường.

KHÔ MẮM CHÂU ĐỐC – ĐẶC SẢN AN GIANG

Khô mắm Châu Đốc

Khô mắm Châu Đốc là một món ăn ngon hết sức đơn giản và bình dị nhưng lại có hương vị rất riêng và độc đáo.

Nhắc đến chợ Châu Đốc chắc ai cũng sẽ nhớ đến hình ảnh của một vương quốc khô, mắm với đủ các loại cho khách tham quan tha hồ lựa chọn.

Giống với mắm Châu Đốc, khô Châu Đốc cũng rất đa dạng được làm từ nhiều loại cá khác nhau như: khô cá tra, khô các lóc, khô các linh, khô các sặc,…. Không chỉ có khô cá Châu Đốc mà ở đây còn có khô bò Châu Đốc ăn cũng rất ngon.

Với sự phong phú đa dạng chủng loại mà từ đó biết bao loại khô được đem lên bày bán khắp các sạp hàng. Tùy theo sự ưa thích của người dùng mà có nhiều vị khô từ khô ngọt đến khô mặn. Người dùng có thể chế biến khô Châu Đốc thành nhiều món ăn mang nét mộc mạc chân chất của miền quê An Giang.

Đến với An Giang, khô và mắm không thể thiếu trong danh sách đặc sản cần mua.

Xem thêm:

Ocop Tây Nam Bộ

Ocop An Giang

Đặc sản Bình Phước

Đặc sản Đông Nam Bộ

Tung Lò mò Anas

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

Hotline: 0968.976.088