Đặc sản Hòa Bình danh sách các loại đặc sản

Đặc sản Hòa Bình địa chỉ mua đặc sản ở Hòa Bình 

Đặc sản Hòa Bình –  Những đặc sản nổi tiếng Du khách cần phải thử khi đến Hòa Bình: Cơm Lam; Thịt lợn muối chua; Rượu cần; Lợn mán thui luộc; Măng chua nấu thịt gà; Chả cuốn lá bưởi; Món cá nướng đồ; Xôi nếp nương Mai Châu; Thịt trâu lá lồm; Cam Cao Phong; Măng khô…vv

Giới thiệu một số đặc sản của Hòa Bình

Cơm Lam - Đặc sản Hòa Bình

Cơm Lam Hòa Bình

Món cơm lam có rất ở nhiều nơi từ người Tày, nguời Thái, người Nùng, người Mường… Tuy nhiên, Hoà Bình là nổi tiếng hơn cả vì nơi đây có loại gạo nương thơm lại dẻo nổi tiếng.
Cơm lam có thể ăn chung cùng với thịt gà, thịt nước, măng chua…nhưng ngon nhất vẫn là cơm lam chấm muối vừng.
Cách làm món cơm lam
Gạo nếp các bạn rửa sạch ngâm khoảng 4-6 tiếng đồng hồ, sau đó bạn vo gạo lại lần nữa để ráo nước.
Trộn đều gạo với một chút muối, gừng giã nhỏ.
Cuộn lá chuối lại và bịt kín một đầu ống nứa lại
Đổ gạo vào các ống nứa nhưng chú ý là không đổ đầy
Đổ nước ngập gạo là được. Rồi dùng lá chuối nữa bịt đầu còn lại của ống nứa.

Dùng rơm hoặc than củi để nướng. Khi thấy ống nứa có khói mùi thơm thì nghĩa là cơm đã chín.

Rượu cần - Đặc sản Hòa Bình

Rượu cần đặc sản hòa bình

Từ xa xưa, người Mường đã có tục uống rượu cần. Cần được làm bằng cây trúc được thông nòng. Bình đựng rượu cần là vật gia bảo, càng lâu càng trở thành quý hiếm và coi như một thứ của hồi môn.
Cách chế biến rượu cần:
Nguyên liệu gồm gạo nếp, trấu và men rượu. Gạo nếp được ngâm qua một đêm để mềm, trấu thì phải rửa thật sạch, phơi khô sau đó trộn đều tất cả gạo, trấu với nhau cho vào đồ (đun lên). Sau khi đồ chín gạo thành cơm thì cho ra để nguội rồi mới trộn men vào và tiếp tục ủ một đêm để lên men. Trộn men phải làm sao cho men thật đều, ngấm vào từng hạt cơm, hạt trấu.
Khi rượu lên men thì người ta sẽ cho vào vò ủ rượu. Vò ủ phải được đậy kín để tránh không khí làm hỏng rượu.
Thời gian ủ: Mùa hè khoảng 20 ngày; mùa đông khoảng 1 tháng

Cá nướng đồ - Đặc sản Hòa Bình

Cá Nướng Hòa Bình

Tại lòng hồ Hòa Bình rất nổi tiếng với nhiều loài cá ngon như cá thiểu, cá trắm đen, cá măng… cá nướng là món đặc sản của vùng đát nơi đây.
Cá nướng được đặt trên lá chuối xanh, ăn kèm với lá sấu non, lá mơ và lá lốt, đinh lăng. Chấm với muối ớt xanh. Cá nướng thơm ngon, thịt chắc, da giòn, xém cạnh, mặn vừa đủ. Thịt cá ngọt chấm muối, cuộn trong lá lốt vừa làm mất vị tanh của cá vừa làm vị cá thêm đậm đà, càng ăn càng ngọt. Hương thơm lừng của củi than, vị mặn mòi của muối cùng vị thơm của tre và cá khiến du khách khó lòng bỏ qua.
Chế biên: Sau khi được làm sạch, cá được ngâm trong nước muối cho tự sạch ruột.
Cá được thọc các que nhỏ, dài từ miệng xuống đuôi. Sau đó còn được kẹp bằng tre ở ngoài để không bị gãy, rơi khi chín. Tiếp đó, từng xiên cá ấy được đưa lên bếp nướng thơm.
Đến với Hòa Bình bạn nên dành chút thời gian ghé vào một quán cá nướng đơn giản bên đường, ăn thử món cá nướng trứ danh phố núi.

Xôi nếp nương Mai Châu Hòa Bình

Xôi nếp nương Mai Châu

Mai Châu có nhiều đặc sản và hoa quả, nhưng đáng nhớ nhất vẫn là món Xôi nếp nương.
Đến Mai Châu, thưởng thức được nếp xôi do chính phụ nữ Thái làm mới có thể cảm nhận hết vị ngon.
Để làm ra được những chõ xôi ngon mê hoặc lòng người. Người Mai Châu phải chọn lọc giống gạo nếp được trồng trên chính những thửa ruộng bậc thang của thung lũng và trải qua công đoạn chế biến tỉ mỉ.
Gạo nếp sau khi được ngâm nhiều giờ liền, được đồ tới hai lần. Lần thứ nhất đủ chín, đảo cho thật đều, còn lần thứ hai khiến xôi mềm và dẻo hơn. Người ta nói, mỗi khi mở nắp nồi như vậy, hương thơm ngọt lan tỏa khắp vùng!
Thưởng thức xôi nếp nương, có thể ăn kèm với thịt gà đồi nướng, hay lợn rừng xiên que, hoặc là cá nướng đồ
Chỉ đơn giản chấm xôi vớit muối vừng, là đã đủ khiến Du khách nhớ tới miền đất này mãi mãi.

Thịt trâu lá lồm - đặc sản Hòa Bình

Món thịt trâu lá lồm là món ăn có những nét đặc trưng: ngon miệng, hấp dẫn, gần gũi, gắn bó với đời sống và phong tục người dân tộc Mường.
Thịt trâu vốn dĩ có mùi nhưng khi được nấu cùng với lá lồm thì nó sẽ tạo nên hương vị hết sức độc đáo, đầu tiên là vị thanh chua của lá lồm đã đánh tan mùi của thịt, tiếp theo là miếng thịt no lửa chín mềm ngon quấn lấy đủ đầy gia vị béo ngậy, thơm lừng. Đây là món ăn đặc sản Hòa Bình của người dân tộc Mường.

Chế biến: Thịt trâu đem thui cho thơm, cạo sach bung cho mềm, đem bóc thái miếng nhỏ, hầm trong nồi đất cho chín kỹ rồi giã lá lồm, nêm một ít tấm gạo bỏ vào nồi hầm cùng với thịt trâu. Khi tấm chín nở và hơi sánh thì cũng là lúc thịt trâu nhừ và ngấm gia vị và vị chua của lá lồm.

Cam Cao Phong - đặc sản Hòa Bình

Cam Cao Phong

Cao Phong là vựa cam lớn không chỉ của tỉnh Hòa Bình mà của cả miền Bắc. Diện tích trồng cam ở huyện Cao Phong tập trung nhiều nhất quanh thị trấn Cao Phong và xã Tây Phong.
Cam cao phong Hòa Bình vốn là giống cam có nguồn gen quý. Nó rất phù hợp với điều kiện sinh thái ở vùng đát Cao Phong nên có chất lượng tốt.
Phân biệt cam cao phong rất đơn giản. Chỉ cần lấy móng tay bấm vào vỏ cam, thấy sụt nhẹ và tỏa ra mùi thơm phức thì đó là cam cao phong ngon.
Nếu thấy móng tay sụt sâu là cam còn non thì không nên mua. Bấm móng tay vào không có mùi thơm hoặc có sực lúc đầu, hơi hắc. Sau đó thì thơm nhẹ hơn có thể cam chưa chín. Nếu lúc này ăn cam sẽ bị chua hơn và không thơm.
Khi mua cam cao phong, cần đến các cửa hàng uy tín, có giấy phép bán hàng chuẩn. Hãy là người tiêu dùng thông minh khi lựa chọn thực phẩm sạch cho bản thân và gia đình.

Xem thêm:

Đặc sản Tây Bắc

Ocop Hòa Bình

Đặc sản Lào Cai

Đặc sản Yên bái

Đặc sản Điện Biên

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

Hotline: 0968.976.088