Đặc sản Hội An Quảng Nam 20 loại đặc sản

Đặc sản Hội An và Quảng Nam

Đặc sản Hội An và Quảng Nam – Những món ăn và đặc sản mà bạn không thể bỏ qua khi tới đây: Cao Lầu Hội An; Cơm gà Tam Kỳ; Bê thui Cầu Mống; Mì Quảng;  Xí Mà Hội An; Gà tre Đèo Le; Bánh đậu xanh mặn; Bánh Tráng Thịt Heo; Bánh Tráng đập; Rượu Hồng Đào; Nem nướng; Bánh canh Hội An; Ram tôm; Bánh mì Hội An; Cá cơm phết bột; Bánh đậu xanh Hội An; Mực cơm biển bãi ngang; Cá chuồn nướng; Măng núi trộn…

Giới thiệu 5 đặc sản nổi bật

Cao lầu Đặc sản Hội an Quảng Nam

Cao lầu Hội An

Trước đây các những người buôn bán ở phố cảng Hội An vì muốn trông coi hàng hóa của mình nên thường leo lên lầu cao của quán để ăn. Ngồi trên lầu caovừa ăn vừa trông hàng và ngắm cảnh đẹp; Thưởng thức món ngon, đây có thể là xuất phát của tên gọi cao lầu.

Cao lầu có sợi mì màu vàng, được dùng với tôm, thịt heo và các loại rau sống. Cao lầu không cần nước lèo, nhưng thay vào là thịt xíu, nước xíu, tép mỡ. Để làm thịt xíu người ta chọn thịt đùi heo nạc, ướp gia vị và ngũ vị hương.

Còn tép mỡ cũng là một nguyên liệu phụ khác lạ, trước làm bằng da heo chiên giòn, nay thay bằng bột làm sợi cao lầu. Ngoài ra để cho món cao lâu thêm hương vị, người ta còn thêm đậu phộng rang giã nhỏ.

Các món này đặt trên sợi cao lầu. Nước sốt khi làm xá xíu rưới lên, ai thích ăn đậm đà một chút thì thêm một chút nước mắm.

CƠM GÀ TAM KỲ - ĐẶC SẢN QUẢNG NAM

Cơm gà Tam Kỳ

Bất cứ ai ghé qua Tam Kỳ đều không thể bỏ qua được món cơm gà. Món ăn được chế biến và trình bày từ cơm và thịt gà.
Với sự khéo léo và nghệ thuật ẩm thực nơi đây đã chế biến ra món cơm gà mặn mà, đằm đặm, cay cay rất riêng của miền xứ Quảng. Du khách nào đã thử cũng đều tấm tắc khen ngon.

Để có biến món cơm gà Tam Kỳ ngon , phải chọn những con gà ta được chăn thả tự nhiên tại Tam Kỳ. Chỉ loại gà này thịt mới mềm, thơm và béo.

Cơm có thể dùng là cơm trắng hoặc cơm chiên, cơm rang. Thịt gà được trình bày thông thường là đùi gà hay cánh gà. Món cơm gà Tam Kỳ tương đối dễ làm và phổ biến.

MỲ QUẢNG – ĐẶC SẢN QUẢNG NAM

Mỳ Quảng Hội An

Mỳ Quảng được xếp vào 12 món ăn Việt Nam được công nhận giá trị ẩm thực châu Á.

Mì được làm từ lá bánh tráng thái thành sợi. Nhân mì thì khá đa dạng thường được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau: thịt gà, thịt heo, thịt bò, tôm, cua, cá….

Cách chế biến và thưởng thức mỳ Quảng cũng phải được chuẩn bị cầu kì. Rau sống cho món ăn này cần tới 9 loại: bắp chuối, rau muống chẻ, giá, cải cay… Cũng có lẽ vì thế mà mì Quảng ăn không bị ngán hay cảm giác khô dù ít nước dùng.

Bạn đã từng thưởng thức một tô mỳ Quản?  Hãy đến Quảng Nam và thưởng thức ngay nhé.

GÀ TRE ĐÈO LE – ĐẶC SẢN QUẢNG NAM

Gà tre đèo le Quảng nam

Dân gian có câu “Đến đèo Le ăn gà tre”, nghe như thế thôi bạn có nhỡ bỏ qua món ăn này hay không?

Một lần về vùng Tây Quế Sơn, được tận mắt xem chế biến và thưởng thức các món gà đèo Le chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với đặc sản được xếp loại hàng đầu xứ Quảng này.

Gà tre đèo Le là giống gà ta nuôi thả bộ tự nhiên. Bởi thế mà chủ yếu người ta thường chế biến gà theo kiểu luộc để thưởng thức cái vị tự nhiên nhất của nó.

Gà sau khi làm sạch bỏ vào luộc đến khi chín vớt ra, thêm đậu xanh, gạo vào nồi nước luộc nấu chín, nêm gia vị vừa ăn rồi nhắc xuống ăn nóng.

Dân dã, bình dị và gây thương nhớ là ba cụm từ diễn tả đầy đủ phẩm chất của món ăn này.

BÊ THUI CẦU MỐNG – Món ngon đất QUẢNG NAM

Bê thui cầu mống

Bê thui Cầu Mống là đặc sản Quảng Nam. Nguồn gốc của bê thui là từ những người dân ngôi làng nhỏ nằm ở phía Bắc đầu cầu Câu Lâu.

Bê thui ở đây là bê 5 tháng và thui bởi loại cỏ dâu ở hai bên bờ sông Thu Bồn nên miếng thịt càng thơm ngọt. Thịt bê thui ngon có màu đỏ hồng nhưng không sống, da vàng rộm mà không khô, không dai và không bị ám khói.

Bạn sẽ được chuẩn bị thức ăn kèm gồm nước chấm mắm cá cơm từ biển Hội An. Bánh tráng mỏng dai của Điện Bàn và rau sống làng Trà Quế. Rau gồm rất nhiều loại : tía tô, ngò thơm, xà lách, cải con, khế chua, chuối chát sắt mỏng, rau húng, rau quế, giá, xoài xanh…

XÍ MÀ HỘI AN – ĐẶC SẢN QUẢNG NAM

Xí mà Hội An

Phải nói là ai nghe đến cái tên này đều phải có ấn tượng riêng. Nó ấn tượng bởi sự đơn sơ, mộc mạc của “gánh xíu mà”.

Xíu mà Hội An đã trở thành một trong những đặc sản quê hương mà ít ai đi xa lại không nhớ về. Người đến thăm thì cũng phải dừng chân lại để thưởng thức.

Đem mè đen xay nát thành bột mịn, rau má, rau mơ cũng đem giã hoặc xay nát, vắt (lọc) lấy nước cốt, sau đó cho bột mè cùng nước rau má, rau mơ pha với nước nấu sôi lên rồi cho bột khoai vào làm cho xí mà đặc lại (sền sệt, không quá đặc).

Xí mà ở phố cổ Hội An không đơn thuần là món ăn truyền thống, ngon miệng mà còn hỗ trợ dinh dưỡng, chữa bệnh rất tốt. Còn chần chừ gì khi bạn chưa nếm thử món ăn đặc sản này.

Những Đặc sản Miền Trung và sản phẩm Ocop Quảng Nam

Đặc sản Đà Nẵng

Đặc sản Huế

Đắc sản Phú Yên

Đặc sản Quảng Bình

Ocop Quảng Nam

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

Hotline: 0968.976.088