Đặc sản Nghệ An những đặc sản ngon nhất

Đặc sản Nghệ An những đặc sản ngon nhất

Đặc sản Nghệ An – Quý khách  không thể bỏ qua khi đến Nghệ An : Tương Nam Đàn; Giò bê Nam Đàn, Cam xã Đoài, Cháo lươn Vinh; Nhút Thanh Chương; Mực nhảy nướng; Chịn xồm – món thịt chua của người Thái; Cá mát sông Giăng; Khoai xéo, Bánh ngào; Măng đắng; Cháo canh; Bánh mướt Diễn Châu; Bánh đa Đô Lương và rất nhiều đặc sản khác.

Giới thiệu một số đặc sản nổi bật

TƯƠNG NAM ĐÀN – ĐẶC SẢN NGHỆ AN

Tương Nam Đàn

Người xứ Nghệ dẫu có đi xa vẫn luôn nhớ về quê hương, nhớ cái hương vị đậm đà của tương được chắt chiu từ những hạt đậu trên mảnh đất Nam Đàn thân thương: “Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương”.
Chai tương Nam Đàn không có màu nâu như tương Bần, mà vàng sánh như mật ong. Những mảnh đậu lơ lửng trong nước tương đặc quánh, thơm và ngọt lịm. Chỉ nhìn thôi cũng thấy hấp dẫn.
Tương Nam Đàn dùng để làm nước chấm các loại thịt luộc, rau luộc, kho cá, hoặc dùng làm nước chan ăn với cơm hằng ngày.
Vào mùa Hè dùng nước tương chấm với ngọn khoai lang luộc, rau muống luộc ăn cùng cơm vừa mát vừa đậm đà hương vị đồng quê.
Chung thủy với cách làm thủ công truyền thống, sản phẩm tương Nam Đàn luôn giữ được hương vị đặc trưng từ bao đời nay. Để ai có dịp đặt chân đến vùng đất này, có dịp được nếm thử sẽ không thể quên vị đậm đà và dịu ngọt thắm đượm tình quê

GIÒ BÊ NAM ĐÀN – ĐẶC SẢN NGHỆ AN

Giò bê Nam Đàn

Nghệ an nổi tiếng đặc sản giò bê Nam Đàn (người dân nơi đây gọi là giò me). Me ở đây có mùi vị thơm ngọt đặc trưng nổi tiếng khắp vùng. Người ta thường nói : “thịt me Nam Nghĩa, thịt dê Cầu Đòn” để khẳng định chất lượng.
Nguyên liệu toàn cây nhà lá vườn cùng với cách chế biến cũng rất đặc biệt và tinh tế. Thịt me được trộn với bì bê xay nhuyễn nêm nếm thêm nước mắm và hạt tiêu….
Thịt me (thịt bê) phải là thịt của những chú bê vùng quê núi rừng xã Nam Nghĩa – huyện Nam Đàn – tỉnh Nghệ An.
Khách du lịch các tỉnh tới thăm Biển Cửa Lò, khu Kim Liên Quê Bác. Đã không ngần ngại hỏi đường hỏi mua giò me về làm quà cho bạn bè, người thân, hoặc cho gia đình ăn.
Giò bê Nam Đàn ngày càng bay xa không những trong nước mà còn theo những Việt Kiều, du học sinh sang tận nước ngoài.

CAM XÃ ĐOÀI – ĐẶC SẢN NGHỆ AN

Cam Xa Doai

Thơm ngon, được coi là trái cây “tiến vua” nức tiếng ở xứ Nghệ.
Cam Xã Đoài có đặc điểm vỏ cam mịn, mỏng đều và có mùi hương thơm dịu. Ruột cam vàng óng ánh, có vị ngọt, thanh mà không chua, khó thấy ở giống cam khác. Khi cắt ra, cam có màu vàng óng, nước chảy ra như mật ong.
Cam Xã Đoài, được người Pháp đưa vào từ rất lâu và trồng đầu tiên ở thôn Đoài xã Nghi Diên – Nghi Lộc – Nghệ An.

Nghị Lộc vốn là mảnh đất cằn nhưng kỳ lạ thay lại có điều kiện thổ nhưỡng rất phù hợp với loại cam này. Tuy nhiên, để làm nên những quả cam mọng nước, người nông dân cũng phải bỏ ra không ít công sức chăm sóc cây.

Du khách đến với Nghệ An không thể không đến với mảnh đất Nghi Diên để tận mắt chứng kiến những vườn cam sai trĩu quả. Đây là ấn tượng khó quên cho nhiều người.

CHÁO LƯƠN VINH – ĐẶC SẢN NGHỆ AN

Cháo lươn vinh

Thật ấn tượng với bát cháo lươn nóng hổi, thơm đậm, sánh mịn có màu hơi nâu đậm, điểm trên cùng là sắc xanh của hành tăm cùng với những miếng lươn nguyên vẹn. Thành phố Vinh nổi tiếng với món cháo lươn đậm chất quê hương. Đây là ấn tượng khó phai đối với bất kỳ ai đã từng thưởng thức ở thành Vinh, Nghệ An.
Dưới bàn tay khéo léo, cùng với văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Nghệ An, cháo lươn đã dần trở thành món ăn ngon.
Khi ăn, lươn được trộn cùng với cháo, thêm gia vị chanh, ớt… tùy vào sở thích. Đặc biệt phải ăn kèm rau ngổ mới có thể cảm nhận được hết hương vị thơm ngon, cay nồng, hấp dẫn của cháo lươn.
Vị ngọt, mềm, cay nồng trong từng miếng cháo nơi đây đã làm cho nhiều du khách trở nên khó tính đối với cháo lươn ở các địa phương khác.

NHÚT THANH CHƯƠNG – ĐẶC SẢN NGHỆ AN

Nhắc đến món ngon xứ Nghệ không thể không nhắc tới món nhút Thanh Chương. Món ăn dân dã này đã trở thành “thương hiệu” mà bất cứ du khách nào đến đây cũng muốn được một lần thưởng thức.
Nghề làm nhút ở Thanh Chương có từ lâu đời, là thức ăn dân dã và phổ biến của mọi gia đình. Nguyên liệu để làm nhút gồm có mít xanh và muối trắng. Mít xanh, loại ương ương càng ngon.
Vào mùa đông gió rét, nhút xào thịt ba chỉ nêm ớt, đường ăn với cơm nóng rất ngon. Vị chua chua của nhút, ngọt của đường, cay cay của ớt, sợi nhút sánh lên quyện lấy mỡ của thịt ăn rất ngậy và giòn.

Vào mùa hè, nhút có thể làm nộm tai heo nhấm rượu hay đem nấu canh cá chua, canh lạc ăn bùi bùi chua chua rất lạ miệng lại có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể.
Đến Nghệ An, ăn một bữa cơm quê dân dã với nhút du khách sẽ hiểu hơn về con người và sự đậm đà xứ Nghệ.

Xem thêm các đặc sản vùng miền khác và các sản phẩm Ocop tỉnh Nghệ An:

Đặc sản Nam Định

Ocop Nghệ An

Đặc sản Hà Giang

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

Hotline: 0968.976.088