Đặc sản Phú Yên – Danh sách 25 đặc sản

Đặc sản Phú Yên – Những sản phẩm ngon nhất

Đặc sản Phú Yên – với rất nhiều đặc sản nhưng khiến du khách khó quên nhất bởi các loại sau: Bò một nắng – Cá ngừ đại dương, Cua huỳnh đế, Chả cá Phú Yên, Rượu Quán Đế, Bánh tráng Hòa Đa.

Nước mắm cá cơm, Hải sản khô, Sò huyết đầm Ô Loan, Cháo hàu đầm Ô Loan, Khô mép cá ngừ đại dương, Muối kiến, Ghẹ sông Cầu.

Cơm gà Phú Yên, Bánh canh hẹ, Bánh hỏi lòng heo, Bún Sứa, Mắt cá ngừ đại dương, Gỏi sứa đầm Ô Loan, Dê núi Chóp Chài,  Nhum Biển, Gà Nước Mặn…vv

Giới thiệu 5 đặc sản nổi bật

BÒ MỘT NẮNG – ĐẶC SẢN PHÚ YÊN

Bò một nắng

Nếu như cái tên mực một nắng đã quá quen thuộc thì bò một nắng – thức ăn khá lạ lẫm là một đặc sản của vùng đất miền Trung.

Thịt bò tươi được tuyển chọn từ các trang trại bò chăn thả tự nhiên, nên thịt rất chắc, dai, thơm. Phần thịt thăn, bắp ngon nhất sẽ được lựa chọn để chế biến. Thịt bò được ướp các loại gia vị hành, tỏi, tiêu, ớt,… rồi mang ra phơi nắng. Phơi một nắng nên thịt sẽ không quá khô mà vẫn còn giữ được độ dai, tươi của thịt.

Cách ăn cũng tương tự mực một nắng là nướng trước khi ăn. Thịt bò dai, thơm, ngon, cay cay. Ăn kèm cùng tương ớt, muối,… hoặc một loại nước chấm nào bạn thích đều vô cùng phù hợp.

Còn gì thú vị hơn trong tiết trời se se lạnh được ngồi bên bếp than nướng thịt và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG – ĐẶC SẢN PHÚ YÊN

Cá ngừ đại dương

Vùng biển Phú Yên nổi tiếng với nguồn hải sản dồi dào, trong đó phải kể đến cá Ngừ Đại dương.
Cá ngừ được chế biến thành những món ăn tươi ngon, mang đậm hương vị biển cả, phục vụ khách du lịch tới Phú Yên và mua về làm quà. Người dân địa phương đã chế biến thành món khô cá ngừ đại dương.
Những con cá ngừ được đánh bắt ở ngoài biển đem về, còn tươi, người ta lấy mép cá ngừ riêng ra, rửa sạch, sơ chế. Sau đó tẩm ướp gia vị, phơi khô, rồi cho vào hộp để bảo quản.

Đây là một món đặc sản Phú Yên ngon độc đáo, bởi dù đã được sơ chế bằng phương pháp sấy khô nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà, dẻo dai đặc trưng của cá biển, thực sự rất phù hợp làm món ăn kèm khi ngồi tiếp khách hay mời rượu bạn bè.

CHẢ CÁ PHÚ YÊN – ĐẶC SẢN PHÚ YÊN

Chả cá Phú Yên phải là đặc sản bạn không nên bỏ qua khi đến vùng đất này.
Chả cá Phú Yên được làm từ các loại cá biển có nhiều ở đây như cá thu, cá mối, cá cờ, cá nhồng…tùy theo mùa. Bạn sẽ nếm được hương vị thơm ngon của hầu hết tất cả các loại cá biển ở đây. Cá được chế biến ngay khi vừa bắt lên nên rất tươi ngon. Thịt cá được giã nhuyễn bằng cối và thêm gia vị, tạo nên một vị đặc trưng.

Chả cá Phú Yên được chế biến được nhiều loại: viên chiên, viên sống, miếng hấp, miếng sống, miếng chiên…tùy theo sở thích của mỗi người.

Hương vị khó quên của chả cá Phú Yên sẽ theo thực khách về đến tận nhà và chắc chắn bạn sẽ phải nhớ mãi.

RƯỢU QUÁN ĐẾ - Đồ uống nổi tiếng

Rượu quân đế

Là sản vật của hai xã Xuân Lộc và Xuân Bình, tại thị xã Sông Cầu. Rượu Quán Đế đã từng là mỹtửu được lựa chọn là vật phẩm tiến vua. Rượu Quán Đế  có nhiều loại như rượu trắng, rượu cá ngựa, rượu sâm hay rượu ngâm thuốc bắc. Rượu Quán Đế ngon nhưng độ rượu hơi cao, nên chỉ những người sành rượu mới hay lựa chọn.

Để có một vò rượu ngon, cách ngâm ủ cũng theo công thức truyền thống. Tỉ lệ men, gạo… phải phù hợp. Nồi dùng để nấu rượu cũng góp phần cho ra rượu ngon. Tốt nhất là sử dụng nồi đồng và lửa khi đun không được mạnh quá nhưng cũng không yếu. Nhưng quyết định hơn hết để cho ra rượu ngon là do nguồn nước, nước ở đây rất phù hợp để nấu rượu…

Mấy khi có dịp đến với Phú Yên, Bạn hãy mua cho mình một bình rượu Quán Đé về làm quà.

CUA HUỲNH ĐẾ - ĐẶC SẢN PHÚ YÊN

CUA HUỲNH ĐẾ

Loài cua này vốn nổi tiếng thơm ngon, được ngư dân tôn xưng là vua của các loài cua tức cua nên gọi là “cua hoàng đế”.
Không chỉ sang từ nguồn gốc, tên gọi mà hương vị của nó lại khiến người ta không thể không trầm trồ.
Cua Huỳnh Đế chắc thịt, gạch cua nở đầy mai, ăn rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Thêm vào đó là sự đang dạng trong khâu chế biến, cua Huỳnh Đế được bắt từ biển lên còn sống, đem hấp cách thủy hoặc luộc, rang muối…, nhưng ngon nhất phải kể đến món cháo cua huỳnh đế.
Tùy vào sở thích của mỗi người thì có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ loại thực phẩm này. Và một điều quan trọng là bạn nên chọn mua cua vào tháng chạp âm lịch – đây là thời điểm lý tưởng nhất để có những con cua Huỳnh đế chất lượng.

Mời các bạn tham khảo thêm các đặc sản khác của Miền Trung và các sản phẩm của Ocop Phú Yên:

Đặc sản Quảng Bình

Đặc Sản Đà Nẵng

Đặc sản Huế

Ocop Phú Yên

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

Hotline: 0968.976.088