Đặc sản Quảng Bình những đặc sản nổi tiếng

Đặc sản Quảng Bình những đặc sản nổi tiếng

Quảng Bình nổi tiếng với những loại đặc sản sau đây: Nước mắm Bảo Ninh; Bánh xèo Quảng Hòa; Sò huyết sông Roòn; Khoai deo; Bánh khoái; Ruốc Hải Thành; Cháo canh cá lóc Quảng Bình; Lẩu cá khoai Quảng Bình; Đặc sản lươn đồng; hàu; Đẻn biển Quảng Bình; Sò huyết sông Roòn Quảng Bình; Mực khô Quảng Bình;Cá nghéo Quảng Bình.

Giới thiệu một số Đặc sản

BÁNH XÈO QUẢNG HÒA – ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH

BÁNH XÈO QUẢNG HÒA

Bánh xèo Quảng Hòa – loại bánh làm bằng gạo đỏ, “cá chuối” nghe thôi cũng đủ làm du khách tới đây tò mò bởi màu sắc cũng như hương vị của nó.

Điều đặc biệt làm nên đặc sản bánh xèo Quảng Hoà là món “cá chuối” độc đáo. “Cá chuối” ở đây là những quả chuối sứ chưa già nhưng cũng không non quá.

Chuối được sơ chế uốn thành hình thù con tôm, con cá rồi lấy từng con cá chuối nhúng qua vào bát gia vị. Khi ăn, lấy bánh xèo cuốn rau sống, nộm, cá chuối lại rồi kẹp vào bánh đa.

Đĩa nộm gồm có giá, rau két và vừng. Đậu đỗ giá làm nộm phải loại đậu đỏ, hạt to bậm. Gạo làm bánh xèo là loại lúa mành màu đỏ, chỉ xay bóc vỏ lúa (còn có tên gọi là gạo đỏ, gạo lứt) ngâm nước khoảng 5 tiếng rồi đem xay, dùng muôi múc cả nước và gạo bỏ vào cối xay từ từ. Xay được hai lần cho gạo mịn. Xay xong, bỏ một ít muối, hành hẹ thái nhỏ vào trong thau nước bột gạo.

Bánh xèo ăn ngon nhất là lúc vừa tráng xong, tráng tới đâu ăn tới đó

KHOAI DEO – ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH

Khoai deo quảng Bình

Khoai Deo cái tên mang lại cho người nghe người nhìn cảm giác đầu tiên là viết sai chính tả, nhưng thực tế đó là tên của 1 loại đặc sản của người Quảng Bình.

Khoai Deo được trồng ở Quảng Bình mang đậm hương vị bùi bùi, ngon ngọt mà nhiều nơi không có được.

Cái vị dai dai, mùi thơm dịu dịu mà khoai deo có được là nhờ quy trình chế biến từng miếng deo, khoai được luộc chín, thái mỏng và đem phơi với thời gian cần đủ. Chỉ đơn giản vậy thôi nó sẽ làm bạn phải nhớ mãi về Quảng Bình.

Là món “ăn chơi”, có thể “gặm nhấm” mỗi khi buồn miệng nên người ta đã chế biến ra khoai deo để có thể bảo quản được lâu.

Nếu các bạn có dịp ghé thăm Quảng Bình thì đừng quên thưởng thức món Khoai Deo này nhé.

NƯỚC MẮM BẢO NINH – ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH

Nước mắm Bảo Ninh

Bảo Ninh một xã vùng biển thuộc Thành phố Đồng Hơi – Quảng Bình. Người Bảo Ninh tự hào có nhiều đặc sản biển và đặc biệt là nước mắm từ con cá nục mụ.

Nục mụ chính là loại cá mà tạo nên bản sắc của Nước mắm Bảo Ninh, toàn thân là thớ thịt nạc mềm mại. Lúc làm nước mắm, chỉ mới trộn muối thôi đã thấy rỉ nước huyết đỏ hồng ra ngập cả cá. Loại nước mắm này vừa thơm, vừa ngọt, màu sắc sánh như mật ong thượng hạng.

Nước mắm chính là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của Người Việt. Nước mắm Bảo Ninh nồng thơm, mang đậm chất biển – vị mặn rất đặc trưng của mảnh đất Quảng Bình sẽ khiến người thưởng thức có ấn tượng sâu sắc khó quên.

SÒ HUYẾT SÔNG ROÒN – ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH

Sò Huyết

Loài sò huyết hảo hạng và đặc biệt thơm ngon. Chỉ ở khúc sông này mới có sò huyết ngon như vậy vì đây là nơi giao hòa giữa hai dòng nước ngọt tinh khiết (chảy từ đập Vực Tròn về) và dòng nước mặn chảy từ biển Đông lên.

Khác với những khu vực sông khác, khu vực giao hòa giữa hai dòng nước này đã tạo nên độ ngọt tinh khiết của Sò huyết. Bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon đặc biệt được chế biến từ sò huyết như luộc, hấp, xào, nướng…Nghe thôi cũng khiến người ta phải say đắm.

Món sò huyết sông Roòn sẽ đậm đà hơn nếu được chế biến ăn kèm nước chậm, nộm đu đủ, vị cay của gừng, vị chát của bắp chuối, thơm nồng của nước chấm mù tạt và không thể thiếu vị ngọt tự nhiên của sò huyết.

Một món ăn đậm chất quê hương, không chỉ thưởng thức trực tiếp mà nó đã trở thành món đặc sản không thể thiếu khi bạn trở về từ Quảng Bình dành cho những người thân yêu.

BÁNH KHOÁI – ĐẶC SẢN QUẢNG BÌNH

Bánh khoái Quảng Bình mang hương vị mới hợp với khẩu vị người Quảng Bình và dần dần trở thành một món ăn đặc biệt nhất của tỉnh này.

Món ăn này bạn có thể tìm thấy dễ dàng ở Quảng Bình. Chỉ vài chục ngàn đồng là đã có thể ăn thỏa thích hoặc mua về làm quà cho người thân ở nhà sau chuyến đi du lịch.

Bánh khoái được làm từ bột gạo, tuy nhiên khi trộn chung bột với nước, người ta còn cho thêm ít bột năng để làm cho bánh dính dẻo và thêm độ giòn.

Để tạo màu hấp dẫn cho bánh, người ta còn cho lòng đỏ trứng gà vào và được đánh tan, trộn chung. Nhân của bánh cũng bao gồm các nguyên liệu quen thuộc, dân dã gồm giá đỗ, tôm và thịt.

Khâu trộn nguyên liệu sao cho vừa phải cũng là một yếu tố làm cho Bánh khoái nơi đây mang hương vị đặc trưng của Quảng Bình. Những chiếc bánh thơm ngon, giòn dụm kèm thêm rau sống và nước chấm cay đậm đà đủ khiến người say mê ẩm thực phải “ngã khụy” vì độ hấp dẫn.

Xem thêm các đặc sản khác của Miền Trung và các sản phẩm Ocop Quảng Bình:

Đặc sản Nghệ An

Đặc sản Hà tĩnh

Ocop quảng Bình

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

Hotline: 0968.976.088