Đặc sản Vĩnh Phúc 15 món ngon nổi bật

Đặc sản Vĩnh Phúc giới thiệu những đặc sản ngon nhất

Đặc sản Vĩnh Phúc những đặc sản ngon nhất: Chè kho Tứ Yên; Bò tái kiến đốt; Cá thính Lập Thạch; Tép dầu Đầm Vạc; Dứa Tam Dương; Su su Tam Đảo; Bánh ngõa Lũng Ngoại; Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường; Bánh gio Tây Đình; Chè kho Tứ Yên; Tiên tửu Ngọc Hoa…

Giới thiệu 5 món ngon và đặc sản nổi bật nhất

CHÈ KHO TỨ YÊN – ĐẶC SẢN VĨNH PHÚC

Chè kho tứ yên

Chè kho Tứ Yên là món ăn bình dân và rất dễ làm. Nó là một trong những món ăn đặc sản của quê hương Vĩnh Phúc.

Chè được nấu hoàn toàn từ đậu xanh. Khâu chọn đậu rất quan trọng, quyết định một phần đến hương vị của chè.

Những hạt thơm, ngon, đạt tiêu chuẩn sẽ được ngâm trong nước khoảng 12 tiếng để khi đồ, sau đó mang đãi sạch vỏ, nấu lên và giã nhyễn.

Để món chè có vị ngọt thanh, thơm, không ngán thì bạn phải pha đường và nước ấm theo một tỷ lệ nhất định, thêm chút nước gừng tạo vị. Tiếp đó trộn hỗn hợp nước đường với đậu và đun nhỏ lửa.

Quá trình nấu cũng phải rất nhiều kĩ thuật để tạo nên thành quả là một món ăn vừa miệng. Mùi đậu xanh, có chút cay cay của gừng, phảng phất mùi thơm mát của hương bưởi.

BÒ TÁI KIẾN ĐỐT - ĐẶC SẢN VĨNH PHÚC

Bò tái kiến đốt

Món ăn bạn thực sự thích thú khi đặt chân tới Vĩnh Phúc đó là Bò tái kiến đốt, cái tên vừa lạ vừa gần gũi lại khiến cho người ta tò mò về món ăn này.

Thịt bò được chế biến trực tiếp trên bếp than, thịt của những con bò mới mổ, còn nóng, sẽ được cắt từng tảng đem treo ngay cạnh các tổ kiến trên cây rừng. Sau đó, người ta chọc cho lũ kiến trong tổ bung ra, bâu kín miếng thịt.

Thịt tài bò kiến đốt là món công phu từ nguyên liệu, cách làm đến cả các nguyên liệu ăn kèm và cách ăn. Ngoài các loại rau sống ăn kèm thì không thể thiếu được chuối xanh và rau ngổ.

Chuối xanh rửa sạch, để cả vỏ và thái lát cho vào bát nước cùng với một chút nước cốt chanh. Một số loại rau sống không thể không kể đến, đó là chuối chát, khế chua, rau ngổ và rau thơm…

Miếng thịt càng nóng, thơm càng kích thích lũ kiến. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh, người dân nơi đây chỉ chọn những tổ kiến trên cây.

CÁ THÍNH LẬP THẠCH – Món ngon Vĩnh phúc

Cá thính Lập Thạch

Cá thính đặc sản Lập Thạch nổi tiếng do người dân Văn Quán sáng tạo ra. Ngon lạ là thế, ít ai biết món cá thính xuất nguồn từ đời sống nông dân bần hàn. Mùa cấy lúa chiêm, khi đầm hồ cạn nước, cá xuất hiện nhiều nên không thể ăn hết ngay, người ta nghĩ đến muối cá để dành.

Nguyên liệu làm nên món ăn này bao gồm cá tươi, ngô, đậu rang, muối, lá ổi. Loại cá làm ngon nhất là cá quả, cá mè, cá trôi. Thứ không thể thiếu là thính, làm từ ngô, gạo nếp hoặc đậu tương. Thính được rang vàng, giã nhỏ, giần lấy hạt thính li ti để bám vào thịt cá mà không bết vào cá. Giờ chỉ cần thêm ít muối hạt là đã có thể chế biến cá thính.

Cá chỉ ngon khi được nướng trên than hồng, nguyên vị mà không bị cứng. Không nên chiên cá thính vì dầu mỡ sẽ khiến miếng cá không còn dai và đậm đà nữa.

CÁ TÉP DẦU ĐẦM VẠC - ĐẶC SẢN VĨNH PHÚC

Đầm Vạc nằm trong hệ thống sông Hồng, nước hồ được lưu thông bởi hệ thống sông ngòi của Vĩnh Phúc. Một món ăn thông dụng được nhiều người yêu thích đó là cá Tép Dầu Đầm Vạc nổi tiếng đến mức từ đời trước truyền cho đời sau về loài cá này.

Cách chế biến tép dầu đơn giản mà ngon thường có hai cách là kho và nấu canh. Hai cách này, ăn vừa béo vừa bùi, vừa thơm, giữ được vị đậm, vị ngọt của tép dầu.

Nếu kho có thể kho với các loại rau quả tuỳ khả năng và sở thích của từng nhà, như dưa cải, cà bát muối, trám đen, dọc khoai sọ tươi hoặc đã phơi khô.

Kho bằng tương; nồi kho còn lót lá gừng tươi hoặc dăm lát gừng; tất cả đun nhỏ lửa đến cạn khô.

Nếu nấu canh Tép Dầu thường nấu canh với dưa cải chua, dưa rau cỏ chua đồng Cốc hoặc mẻ.

DỨA TAM DƯƠNG - ĐẶC SẢN VĨNH PHÚC

Dứa Tam Dương

Tam Dương là huyện trồng nhiều dứa nhất tỉnh, bước tới đây bạn sẽ cảm nhận nơi đây như một rừng dứa thực thụ.

Dứa trồng ở Tam Dương tất cả đều là dứa ta có thể kể đến như dứa mỡ gà, dứa mật hay dứa hướng Đạo…Mỗi một loại dứa đều mang trong mình một hương vị riêng, đặc trưng.

Có thể thấy dứa mật ở đây có rất nhiều nước và ăn thì rất ngọt. Dứa mỡ gà thì bên trong có màu vàng giống như màu mỡ gà nhưng vị lại rất chua. Dứa hướng Đạo thì quả trông rất nhỏ, ruột lại giòn, vị của dứa xen lẫn ngọt và chua và đây cũng là loại dứa ngon nhất ở nơi đây.

Dứa Tam Dương thơm ngon, nổi tiếng là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Vĩnh Phúc.

SU SU TAM ĐẢO - ĐẶC SẢN VĨNH PHÚC

Su Su Tam Đảo

Su su Tam Đảo bây giờ đã trở thành một đặc sản của vùng đất quanh năm được thiên nhiên ưu đãi cho thời tiết mát mẻ này. Đến với Tam Đảo vị khách nào cũng mang về miền xuôi những bó rau xanh mướt làm quà.

Ngọn su su vừa hái luộc chấm nước mắm ngon hay xào tỏi đều tuyệt bởi ngọt, giòn, thơm, tươi. Ăn ngọn su su ngay trên Tam Đảo trong tiết trời se lạnh càng ngon hơn. Giá đĩa su su không quá đắt, trung bình 25.000 đồng một đĩa đầy.

Su su Tam Đảo có thể làm nhiều món khác nhau, nổi tiếng nhất vẫn là ngọn su su. Rau su su Tam Đảo bạn có thể xào cung với lòng gà, thịt bò…

Những Đặc sản  Bắc bộ và sản phẩm Ocop Vĩnh Phúc

Đặc sản Ninh Bình

Đặc sản Hưng Yên

Đặc sản Hải Phòng

Đặc sản Nam Định

Ocop Vĩnh Phúc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

Hotline: 0968.976.088