Ocop Sóc Trăng – Tôm khô một gió

Ocop Sóc trăng giới thiệu sản phẩm Tôm khô một gió. Đây là sản phẩm của HTX Hưng Phú  huyện Cù Lao Dung – Tỉnh Sóc Trăng.

Tôm một gió với suy nghĩ mong muốn sản phẩm làm ra mang đặc điểm riêng biệt, cạnh tranh về chất lượng với các sản phẩm đã có với Chất lượng mềm hơn, ngọt hơn, tươi ngon và nguyên liệu sạch.

—————————————————-

Tôm khô một gió

Đơn vị sản xuất:

HỢP TÁC XÃ THỦY SẢN HƯNG PHÚ

– Địa chỉ trụ sở chính: Số 177, ấp Võ Thành Văn, xã An Thạnh Nam, huyện Cù Lao Dung, tỉnh Sóc Trăng
– Chủ doanh nghiệp: Giám đốc TRẦN QUANG CẦN
– Điện thoại: 0969 694 697
– Ngành, nghề kinh doanh chính: Sản xuất tôm khô, cá khô các loại
– Các loại hình sản phẩm/dịch vụ hiện doanh nghiệp đang cung cấp: Tôm một gió

I .CHỌN NGUYÊN LIỆU – TÔM KHÔ MỘT GIÓ

Bước 1:Tôm được nuôi theo tiêu chuẩn ASC (…)

Bước 2: Sau khi tôm vào giai đoạn 60 con/kg tiến hành cắt thức ăn 10 ngày.

Bước 3: Thu hoạch tôm bằng lưới bát quái sau đó đặt vào túi rộng dưới ao cho tôm thải hết đường ruột ra.

II.KHÂU SƠ CHẾ

Bước 1: Tôm được đem về tiến hành cắt đầu lấy gan và ruột loại bỏ

Bước 2: Cho gia vị trộn đều với tôm đã được sơ chế

Bước 3: Hấp tôm khoảng vài phút sao cho tôm .

Bước 4: Tách vỏ tôm ra

III. KHÂU SẤY GIÓ – TÔM KHÔ MỘT NẮNG

– Đặt khay vào máy sấy gió điều chỉnh nhiệt độ phù hợp tiến hành sấy

– Dùng đèn tia cực tím soi sản phẩm đã sấy xong.

Tôm sóc trăng

IV. KHÂU KIỂM HÀNG
– Loại những con tôm không đạt size ra riêng và những con không đạt tiêu chuẩn sang làm nguyên liệu khác.
– Lựa đều size tôm.

V. KHÂU ĐÓNG GÓI THÀNH PHẨM
– Cân tôm theo trọng lượng nhất định đưa vào gói, tiến hành hút chân không.
– Đóng hộp và dán tem truy xuất nguồn gốc.

Nguyên liệu Tôm khô một gió là tôm đất sú hoặc tôm thẻ tự nhiên còn sống loại vào giai đoạn 60 con/kg của vùng sinh thái sông nước Cù Lao Dung.

Được sấy bằng máy sấy gió chuyên dùng với nhiệt độ phù hợp và dùng đèn tia cực tím soi sản phẩm đã sấy xong. Sau đó cân tôm theo trọng lượng nhất định đưa vào đóng gói và tiến hành hút chân không.

Tôm khô một gió là sản phẩm Ocop 4 sao của tỉnh Sóc Trăng

Xem thêm về Ocop Sóc trăng

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

Hotline: 0968.976.088